70. Vegane Falafel und Tomate-Sandwich (vegan)

[koch]

70. Vegane Falafel und Tomate-Sandwich (vegan)

Menge: 4 Portionen

8 vegane Falafelbällchen
8 Scheiben Vollkornbrot
2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gemischter grüner Salat (zum Beispiel Rucola, Spinat, Feldsalat)
4 Esslöffel Hummus (vegan)
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (eventuell)

Falafelbällchen nach Packungsanweisung oder selbst zubereiten und braten oder backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Falafelbällchen braten, die Vollkornbrotscheiben leicht toasten.

Jeweils 2 Scheiben des getoasteten Vollkornbrots auf eine Arbeitsfläche legen.

Verteilen Sie auf 4 der Brotscheiben jeweils 1 Esslöffel Hummus.

Legen Sie auf jede der Hummus-Scheiben einige Tomatenscheiben.

Verteilen Sie die gebratenen Falafelbällchen gleichmäßig auf den Tomatenscheiben.

Verteilen Sie den gemischten grünen Salat über den Falafelbällchen.

Die dünnen Zwiebelscheiben eventuell gleichmäßig auf den Salat legen.

Die übrigen 4 Brotscheiben darauf legen, um die Sandwiches zu vervollständigen.

Die Sandwiches vorsichtig schneiden und servieren.